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    辣椒文化
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    雞澤辣椒歷史溯源

     

          據《雞澤縣志》記載:雞澤辣椒起源于隋末唐初,由山東長清縣梁建成從陜西帶進,在小梁莊(今吳官營)開始種植。明萬歷年間,雞澤宦官賈桂帶入皇宮,從此明清時期成為御膳房調料,馳名全國。

          由于雞澤獨特的地理位置及地下水位高、土質結構好、水肥氣熱比較協調,非常適宜辣椒生長,椒農在育種和管理上都積累了豐富的經驗,培育出了的"羊角椒",具有色澤鮮紅、光滑細長、尖上帶鉤、狀似羊角、皮薄肉厚、油大籽香、辛辣適中等特點,深受人們喜愛。

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